“寻找白云边工匠”征文系列:工匠之精髓 ——创新

编辑:蔡沐洁发布:阅读:发布时间:2016-11-08

所谓工匠精神,就是工匠们通过不断雕琢自己的产品,改善自己的工艺,享受着产品在自己的双手中升华的过程。工匠之精髓正是这种追求卓越的创新精神。对于我们企业,创新就是在工作中发现问题并解决问题。制曲车间技术员邬正涛就是这样一位通过自己的工作经验积累,积极思考,创造小方法,解决大问题的好工匠。

制曲发酵室排湿是一个影响曲药且又不好控制的问题。今年十月份,邬正涛凭借自己多年的制曲经验和在工作中的细心观察,提出处理曲药发酵室内多余水分的办法:把发酵室内未堆放曲药面的铺底糠壳归拢覆盖到曲堆边沿,露出发酵室的硬质地面。

该方法,使得发酵室内的多余水分流走汇集到硬质地面上,便于人工外排,促进升温。同时流淌到地面的水分一部分受发酵室内高温空气的影响重新蒸发到空气中,利于发酵室内高湿环境的形成;归拢的糠壳利于曲药堆边沿的保温,同时避免长期被水厄腐变质,生长杂菌的情况,也提高了糠壳的反复利用率。这个看似简单的技术创新,对发酵室内制曲环境的改善和糠壳用量的减少起到了关键性的作用。

创新不分大小,小小的改动也会发挥大的作用。我们的企业需要涌现出更多拥有创新热情的“工匠”,在工作中仔细观察,细心思考,发现新方法敢于大胆尝试。用“工匠”精神推进各项工作向前进步。

(文字/苟永志、王晓红  天成酒业 )