今良造制酒：吉鑫酒业老窖池获四川首批名优老窖池认定

      （今良造制酒 徐文兰）2023年6月，四川中国白酒金三角酒业协会公布了首届四川浓香型白酒名优老窖池认定结果，四川省宜宾吉鑫酒业有限公司申报的215口窖池符合认定标准，予以认定并颁发了证书。

      本次名优老窖池认定工作由四川中国白酒金三角酒业协会牵头，按照《首届四川浓香型白酒名优老窖池认定细则》，经企业申报、资料审查、现场核查、30余位评审专家最终审核后报首届四川浓香型白酒名优老窖池认定工作领导小组批准认定。

      作为今良造制酒公司的老厂区，吉鑫酒业公司始建于1983年，目前有40年老窖池215口，老窖池微生物丰富，所酿原酒具有窖香优雅、绵甜柔顺、香味谐调、爽净悠长等特点。

      此次老窖池认定，不仅是对吉鑫酒业公司40年来稳健发展的最有力认可，更是对吉鑫酒业乃至今良造制酒公司后续发展的展望。“酒好全凭窖池老”，吉鑫酒业公司将以此为契机，在全力做好老窖池保护工作的基础上狠抓生产过程管理，充分发挥老窖池独特优势，酿出消费者满意的好酒。