盘点湖北酒企水源地:企业多宣称为地下水

编辑:王芳发布:汪洋阅读:发布时间:2014-05-13

酿酒界有句行话:酒好一半水。水质的好坏关系不仅关系到酒的风味、质量,更关系到消费者的健康。58日,一名网友在东湖社区发布题为《“好水”比例逐年下降 喝酒还安全吗?》的帖文,表示出对白酒水源的担忧。此贴迅速在网上引发热议。


中国酿酒工业行业信息统计数据显示,2013年湖北白酒行业产量72万千升,列全国第5,主营业务收入507亿元,列全国第2;啤酒行业产量255万千升,列全国第6,主营业务收入123亿元,列全国第5;其它酒行业主营业务收入61亿元,列全国第一。


作为酿酒大省,楚酒大多采用什么水酿造而成?荆楚网记者根据酒企公开宣传的资料,对湖北主要酒企水源地进行了一番盘点后发现,几乎所有酒企均宣称对水源地选取及水质极为重视,“地下水”、“水库水”、“湖水”构成湖北酒企的水源地的“三大血统”,而地下水最受湖北酒企亲睐。


下面我们盘点一下湖北主要酒企的水源地概况:

1、 品牌:稻花香;水源地:法官泉

宜昌市夷陵区龙泉镇8.2公里外,一溪法官泉水长流,清冽甘醇,它千年流淌,滋养了龙泉镇的农田,使这一带年年五谷丰登。今天的稻花香人将这溪清泉水造福于人类,不惜投资580万元,架通了8.2公里封闭式管道,将清泉水引到镇上,成为镇上居民日常生活饮用水,成为稻花香酿酒专用水。

 2、品牌:枝江;水源地:长江古河床(地下183米)

长江古河床深层地下水为枝江酒提供了优质的水源,枝江酒生产用水全部采自地下183米深处的古河床,取水井穿过五层鹅卵石直达岩层,其水质纯净微甜、清爽适口,并含有丰富的微量元素,为微生物的生长繁殖提供了充足的营养物质。

3、品牌:黄山头水源地:藕池湖

黄山头酒的酿造用水取于藕池湖水。藕池湖水来自长江,后经洞庭湖又流回长江,而长江水千百年来是各名酒的源头。藕池湖水清澈纯净,大旱不涸,且冬暖夏凉,饮之甘甜可口。

 4、品牌:劲牌;水源地:幕阜山脉仙人洞、双龙泉、观音洞、养石泉、翟湾泉等七大泉源

仙人洞不仅水量丰沛、清澈甘甜,所含矿物质更是丰富。经检测,泉中含有9种有益微量元素,其中有益长寿的锶含量更是达到了03mg/l,高于天然矿泉水国家标准50%10多年来,劲牌人沿幕阜山脉,先后找到双龙泉、观音洞、养石泉、翟湾泉等七大泉源作为酿酒水源。

 5、品牌:白云边水源地:八眼泉

白云边酒始酿于1974年,取甘美的八眼泉水,并以优质的糯高粱为原料,以小麦制成的高温大曲为糖化发酵剂,在秉承当地传统工艺的基础上,吸收多种名酒的酿制技术,勾兑精细。

 6、品牌:楚园;水源地:沮河

楚园春酒业右倚着名的道教圣地鸣凤山,左临美丽的沮河,是山的灵气及水的甘甜造就了楚园春酒的经典。

 品牌:黄鹤楼水源地:长江产业园咸宁深层地下泉水

产自黄鹤楼酒“美酒庄园”的每一滴黄鹤楼酒,均引自咸宁深层地下泉水,这些泉水经过数千年的循环富含各类有益矿物群,对酒质有着根本性的影响。

 7、品牌:古隆中;水源地:千年“老龙洞”

湖北古隆中演义酒业有限公司座落于古隆中山下,古隆中酒酿造所用的水是千年老龙洞的水,其酿造工艺部分传承了诸葛亮及其妻黄氏家族酿造黄酒的传统工艺,与现代白酒酿造技术相结合,形成了独特的古隆中酿酒用水、配方及酿酒工艺。

8、 品牌:石花水源地:石花镇“双泉井”

“双泉井”位于襄阳西部的谷城县石花镇。石花镇原名叫石溪,因石溪河而得名。相传有一年久旱无雨,有一天天降陨石,落地开花,砸出两股清泉,喷涌而出,人们奔走相告。后来石溪改称石花街,两股清泉称为双泉井,人们用双泉井水酿出了世间美酒石花酒。

9、 品牌:金龙泉啤酒水源地:漳河水库

金龙泉纯生啤酒以优质的漳河水库水精酿而成。漳河水库是湖北省管辖的最大的水库,是中国知名的人工水库之一,它灌溉荆州、宜昌、荆门三个地、市共26050万亩农田。

 10、品牌:雪花啤酒水源地:武汉市市东西湖区严家渡8号、枝江市迎宾大道50号、天门市草鞋店1号(以上为工厂地址,水源地不详)

雪花啤酒制定了统一的酿造水标准,以保证原料水质量。酿造水在经过除铁、除锰,反渗透除钙、镁离子等数十道程序才成为优质“水原料”。

11、 品牌:青岛啤酒水源地:黄石市下路区磁湖路(以上为工厂地址,水源地不详)

为了使黄石本地水质达到青岛崂山水质一样的标准,青啤黄石公司采用地下深达203米的天然优质矿泉水源,经过水处理系统初次处理后,再通过气相色谱仪检测,分析水的内在品质,继续经过水处理系统二次处理,把本地水处理到崂山水的品质。