老通城食品：汉味经典老通城助力武汉方言文化传承

       本网讯（通讯员 司马凯 老通城食品）10月17日上午，武汉说唱团团长陆鸣携《方言建档》纪录片摄制组来到老通城吉庆街店录制节目。

       方言，是地域文化的“活化石”，不同的方言，既体现了中国传统文化的多样性，也呈现了中华民族文化的繁荣。然而自改革开放以来，中国正面临着最为猛烈的城镇化和全球化冲击，作为本土文化重要载体的方言，其传承也遭遇到前所未有的挑战。

       《方言建档》摄制组出于保全纯正武汉方言，实现方言文化传承的社会责任感，以视频记录的方式留下宝贵的文化档案。民以食为天，节目以美食为引，选取最具本土风味且最为武汉人耳熟能详的老字号美食为切入点，通过对美食和老字号的介绍，全程以地道的武汉方言录制，唤起观众对地方文化的回忆，强化观众对武汉方言的感知。

       在节目录制过程中，老通城食品技术顾问李成兆师傅就老通城的发展历程，就豆皮的起源和老通城独特的生产工艺做了声情并茂的讲解，随后，陆鸣老师对进餐的食客做了亲切的采访。

       老通城豆皮作为在武汉本土诞生近90年的老字号，为广大武汉市民所熟知，老通城豆皮是伴随老武汉人成长的记忆，也是武汉人招待来汉亲朋好友的必然选择，有着广泛的知名度。《方言建档》选择老通城作为采访对象，是传统方言文化与传统饮食文化的完美结合，老通城亦为武汉方言的传播与传承，贡献了自己的一份力量。